菲利普港湾和巴斯海峡之间的土地十分丰富。莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）的多样化景观拥有各种美食佳肴：从酥脆多汁的水果到奶油味十足的奶酪和土制蘑菇。但是这些都不是该地区著名的复杂而美味的黑比诺葡萄酒。莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）以其风格而闻名，与吉朗（Geelong）和吉普斯兰（Gippsland）一起成为新的黑比诺（Pinot Coast）葡萄酒之旅的一部分。
也正是这样极其美味的黑皮诺把马丁·斯佩丁（Martin Spedding）吸引到了摩林顿半岛。2003年，马丁接手掌管了十分钟拖拉机酒庄（(Ten Minutes by Tractor)。自那以后，他就一直在摩林顿半岛美丽的山谷里酿造着屡获殊荣的黑皮诺葡萄酒。十分钟拖拉机酒庄是皮诺海岸葡萄酒之路上最负盛名的酒庄之一，号称拥有澳大利亚最好的葡萄酒单之一的厨师帽餐厅(相当于澳大利亚的米其林星级餐厅)。
加速几乎没有实现。在花了两年时间寻找在维多利亚州，塔斯马尼亚州和新西兰种植凉爽气候葡萄酒的理想地点之后，他在亚拉河谷找到了一个与原始的圣休伯特酿酒厂有联系的地点。但是在他要签订合同的前一天晚上，他措手不及，退出了销售。他说：“最后，我觉得这不是一个正确的网站。”
经过几周的沮丧之后，斯佩丁的妻子凯伦（Karen）将他拖出了房子，下到了莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）。这对夫妇最后在拖拉机酒窖门口的十分钟路程。他说：“这是一个新酒庄，有一个或两个年份，我去了酒窖，开始做我通常做的事情，那就是问很多问题。”马丁发现拥有葡萄园的三个家庭已经决定，葡萄种植是一项过多的承诺，他们正在寻找买家。
他说：“十天后一切都完成了。” “可以这么说，我正处于反弹之中。”
2006年，在莫宁顿半岛成为今天的美食目的地之前，“拖拉机十分钟”开业了。 Spedding说：“我们想要做的是扩大酒窖的门，让那些来我们这里参观的人坐下来享用美味的葡萄酒和美食。”
这家餐厅于2011年首次获得厨师帽礼帽，然后在2013年获得了两次厨师帽礼帽。它还获得了许多其他奖项，特别是其丰富的葡萄酒单展示了莫宁顿半岛及以后地区的古老年份，稀有和奇观。
2018年2月，该物业发生严重火灾，迫使Spedding关闭餐厅。他们花了过去18个月的时间进行翻修，新餐厅将进行重大升级。 Spedding说：“我们有一个私人用餐区，扩充的设施和一个新的奇妙厨房”。 “一线希望是，它使我们有机会真正考虑为参观该地区的人们提供独特的体验。”
莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）一直是为Spedding酿造葡萄酒的好地方，他热爱水果的平衡和葡萄酒中更鲜美，朴实的特色。 “您会得到非常诱人的葡萄酒，在花束中有着美丽而广泛的复杂性，当然还有那可爱的天然酸度。”他归功于该地区的自然地形和土壤，以及菲利普港湾，西港湾和巴斯海峡的凉爽海上影响。
Spedding也喜欢莫宁顿半岛葡萄酒商之间的友情。 “我们都是小型葡萄酒生产商，家族企业，并且有很多合作。我想我们都是非常亲密的朋友。这使它成为工作和做我们做的好地方。”
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